Novinky

200g Pstruh grilovaný na másle s bylinkami, vařené brambory s petrželkou, grilovaný citron (4,7)   160 Kč
200g Vepřová krkovička na grilu s rozpečenou skývou chleba, restovaná cibulka (1a)   149 Kč
100g Tatatrák, 5ks topinek, česnek (1a,3,6,10)   150 Kč
0,3l Boršč se zakysanou smetanou (7,9)   45 Kč

SACHER SE ŠLEHAČKOU (1a,3,7)   40 Kč
HŘÍŠNÝ ČOKOLÁDOVÝ FONDANT (1a,3,7)   60 Kč

Drinky White Republica Božkov
0,04l Božkov Republica white   45Kč
0,25l Mojito Republica   69Kč

500g POMALU PEČENÉ HOVĚZÍ ŽEBRO V MARINÁDĚ Z ČERNÉHO PIVA, rozpečený chléb, pikantní salát kysaného zelí (1a,1c,9,12)   169 Kč
200g VEPŘOVÁ PANENKA GRILOVANÁ DO RŮŽOVA, cibulovo-bramborové pyré, císařské kapustičky grilované se slaninou, demi glace (7,9,12)   209 Kč
110g GRILOVANÝ HERMELÍN, bylinková bagetka (1a,7)   63 Kč
150g UTOPENCI, chléb (1a,3)   48 Kč

SACHER SE ŠLEHAČKOU (1a,3,7) 40 Kč
HŘÍŠNÝ ČOKOLÁDOVÝ FONDANT (1a,3,7)  60 Kč

SLAVÍME SV. PATRIKA S JAMESON IRISH WHISKEY
0,04l Jameson Irish Whiskey   55 Kč
0,37l Jameson Ginger & Lime   91 Kč

200g URUGUAYSKÝ RUMPSTEAK, bylinkové grenaile, pečená palice česneku, demi glace (9,12)   332 Kč
500g BOLEHOŠŤSKÝ BAMBORÁK (bramborák se směsí cibule, kysaného zelí a uzeného masa) (1a,3,7)    150 Kč
100g SMAŽENÝ HERMELÍN, hranolky, tatarská omáčka (1a,3,7,9,10)   139 Kč
150g UTOPENCI, chléb (1a,3)   48 Kč

SACHER SE ŠLEHAČKOU (1a,3,7) 40 Kč
HŘÍŠNÝ ČOKOLÁDOVÝ FONDANT (1a,3,7)  60 Kč

0,04l TEQUILA SILVER se solí a citrónem   55 Kč
0,04l TEQUILA GOLD se skořicí a pomerančem   55 Kč
0,35l ZELENÁ SE SPRITEM   50 Kč

200g Mexický burger (vyzrálé hovězí, avokádová majonéza, marinovaná šalotka, jalapeňos, batátové hranolky, ledový salát) (1 a,3, 7)   172 Kč
300g MIX GRIL (vepřová krkovice, kuřecí prso, uzené maso, hořčice, křen, chléb) (1 a,3, 7,10)   149 Kč
100g Tatarský biftek s topinkami (1 a,3, 6, 7,10,11,12)   150 Kč
100g Grilovaný hermelín s bylinkovou bagetou (1 a,3, 7)   63 Kč

200g Pečené vepřové koleno na černém pivu, opečený bramborový knedlík, červené zelí (1 a,3,7,10,12)   113 Kč
300g 2 ks Opečená jitrnice, hořčice, křen, chléb (1 a,3,7,10)   74 Kč
100g Tatarský biftek s topinkami (1 a,3, 6, 7,10,11,12)   150 Kč
150g Lahůdková tlačenka s cibulí a octem, chléb (1 a,3, 7)   55 Kč

300g Kuřecí paličky v Buffalo marinádě, smažené hranolky, nakládané cibulky (6, 10, 12)   149 Kč
200g Grilovaná vepřová krkovice na rozpečené skývě chleba, restovaná cibule se slaninou (1a, 3, 7, 10, 11)   134 Kč
200g Vepřová žebra pečená na černém pivu, hořčice, křen, chléb (1a, 3, 7, 10)   159 Kč
0,4l Volba sládků Tříkrálový ležák (1a)   39 Kč

200g Losos na grilu, pečené Grenaille na másle zdobené ogrilovaným citrónem (4,7)   245 Kč
100g Tatarský biftek s topinkami (1a,3,6,7,10,11,12)   150 Kč
120g Nakládaný hermelín, chléb (1a,3,7,11)   51 Kč
Punč z vína (12)   85 Kč

200g Krkovice na grilu na rozpečené skývě chleba s restovanou cibulkou se slaninou (1 a,3, 7 )     134 Kč
100g Tatarský biftek s topinkami (1 a,3, 6, 7,10,11,12)     150 Kč
100g Grilovaný hermelín s bylinkovou bagetou (1 a,3, 7)     63 Kč
200g Šopský salát s bylinkovou bagetou (1 a,3, 7)     99 Kč

500g Pečená vepřová žebra na černém pivu, hořčice, křen, chléb (1 a, 3, 7, 9,10,12)   159 Kč
100g Tatarský biftek s topinkami (1 a,3, 6, 7,10,11,12)   150 Kč
150g Naše tlačenka s cibulí a octem, chléb (1 a,3, 7)   55 Kč

0,04l Stará Myslivecká RESERVE (1 a)   40 Kč

200g Vepřová panenka grilovaná do růžova, dýňové pyré, špíz ze zeleniny na grilu, demi-glace (1 a,7, 9,10,12)   209 Kč
150g Naše tlačenka s cibulí a octem, chléb (1 a,3, 7)   55 Kč
200g Šopský salát s bylinkovou bagetou (1 a,3, 7)   99 Kč

200g Vepřová panenka do COPU s anglickou slaninou bramborové tolary, grilovaná zelenina (1 a,7, 9)   209 Kč
100g Smažený hermelín s bramborovými hranolky a tatarskou omáčkou (1 a ,3, 7)   139 Kč
150g Utopenci, chléb (1 a ,3, 7)   48 Kč                                                    

Svatomartinské hody se staly časem hodování a bujného veselí. Tento příjemný zvyk dobrého jídla a pití přetrval do dnešní doby, kdy lidé rádi v době vrcholícího podzimu využijí příchodu mladého vína jako příležitosti pro pobavení a setkání s přáteli. Bujaré hodování, na stolech pečená husa, kachna, koláče a samozřejmě svatomartinské víno. Svatomartinské víno je mladé víno nového ročníku. Jedná se o víno svěží a ovocné, které sice zraje pouhých několik týdnů, ale za tu dobu už stačilo získat svůj osobitý charakter. Tradičně se první Svatomartinská vína otevírají 11. 11. v 11 hodin.
Ochutnejte s námi některou ze specialit z naší Svatomartinské nabídky:

0,3 l Kachní kaldoun zjemněný smetanou s žemlovým knedlíčkem (1a, 3, 7, 9)   45 Kč
350 g Pečené kachní stehno, opečený bramborový knedlík, červené zelí (1a, 3, 7)   195 Kč
250 g Filírovaná kachní prsa na zázvoru metodou Sous Vide, strouhaný brambor s tvarohem, rustikální zelenina (3, 7, 9)   190 Kč    
2 ks Svatomartinský listový rohlíček plněný mákem a tvarohem (1a, 3, 7)   45 Kč

NABÍDKA SVATOMARTINSKÝCH VÍN - ZÁMECKÉ VINAŘSTVÍ BZENEC

Müller Thurgau (12) 0,15 l    30 Kč
Müller Thurgau (12) 0,75 l  150 Kč

Svatomartinské rose (12) 0,15 l 30 Kč
Svatomartinské rose (12) 0,75 l 150 Kč          

Svatomartinská vína jsou první vína nového ročníku. Jedná se o vína svěží a ovocitá, která sice zrála pouhých několik týdnů, ale za tuto dobu už stačila získat svůj osobitý charakter. Vinaři doporučují, aby se mladá vína vypila do Velikonoc, do kdy si uchovávají svou příjemnou svěžest.
Aby mohlo nést víno značku Svatomartinské, musí být vyrobeno z hroznů odrůd Müller Thurgau, Veltlínské červené rané, od roku 2010 také Muškát moravský (bílá vína), Modrý Portugal a Svatovavřinecké(růžová a červená vína) a od roku 2013 ještě Zweigeltrebe (růžová vína) na území České republiky a projít hodnocením nezávislé komise.[2] Komise naslepo posuzuje standardním stobodovým systémem vlastnosti vína, jakými jsou vzhled (čirost a barva), vůně (intenzita, čistota, harmonie), chuť (intenzita, čistota, harmonie, perzistence) a celkový dojem z vína. Svatomartinská vína jsou suchá vína se zbytkovým cukrem do 9 g/l, u nichž je povolen nepatrný obsah CO2, a liší se pouze maximálním obsahem alkoholu. U bílých a růžových vín a klaretu nesmí povolený obsah alkoholu překročit 12,5 % obj. U červených vín je maximální obsah alkoholu stanoven na 13 % obj.

200g PEČENÉ KOLENO NA ČERNÉM PIVU, opečené bramborové knedlíky, červené zelí (1a,3,7,9,12)   129 Kč
150g TATARSKÝ BIFTEK, topinky s česnekem (1a,3,6,7)   150 Kč
200g KUŘECÍ STEAK S GRILOVANOU ZELENINOU, bramborové tolárky (7)   165 Kč
150g UTOPENCI, chléb (1a,3)   48 Kč

SACHER SE ŠLEHAČKOU (1a,3,7)   40 Kč
HŘÍŠNÝ ČOKOLÁDOVÝ FONDANT (1a,3,7)   60 Kč

AKCE – ZA DVA DRINKY NÁRAMEK NEBO KLÍČENKA JOHNIE WALKER

0,04l JOHNIE WALKER SHORT DRINK S COLOU   60 Kč
0,04l JOHNIE WALKER SE ZÁZVOROVOU LIMONÁDOU   79 Kč
0,04l REPUBLIKA RUM WHITE SHORT DRINK S COLOU   55 Kč

300g GRIL MIX (kuřecí prso, vepřová krkovice, uzené maso), hořčice, křen, chléb (1a,7,9,10)   145 Kč
300g PIKANTNÍ PENNE s restovanou panenkou, feferonkami a česnekem sypané parmazánem  (1a,7)   139 Kč
100g GRILOVANÝ HERMELÍN, chléb (1a,7)   55 Kč

SACHER SE ŠLEHAČKOU (1a,3,7)   40 Kč

AKCE – ZA DVA DRINKY NÁRAMEK NEBO KLÍČENKA JOHNIE WALKER

0,04l JOHNIE WALKER SHORT DRINK S COLOU   60 Kč
0,04l JOHNIE WALKER SE ZÁZVOROVOU LIMONÁDOU   79 Kč
0,04l REPUBLIKA RUM WHITE SHORT DRINK S COLOU   55 Kč

0,3l GULÁŠOVÁ MASITÁ POLÉVKA S ROZPEČENÝM CHLEBEM (1a,7,9)   59 Kč
150g ČESNEKOVÝ POMALU PEČENÝ BOK, hořčice, křen, chléb (1a,7,9,10)   85 Kč
500g VEPŘOVÁ ŽEBRA NA PIVU, hořčice, křen, chléb (1a,7,12)   49 Kč
200g KUŘECÍ STEAK S GRILOVANOU ZELENINOU, BRAMBOROVÉ TOLÁRKY (7)   165 Kč

SACHER SE ŠLEHAČKOU (1a,3,7)   40 Kč
HŘÍŠNÝ ČOKOLÁDOVÝ FONDANT (1a,3,7)   60 Kč

AKCE – ZA DVA DRINKY NÁRAMEK NEBO KLÍČENKA JOHNIE WALKER

0,04l JOHNIE WALKER SHORT DRINK S COLOU   60 Kč
0,04l JOHNIE WALKER SE ZÁZVOROVOU LIMONÁDOU   79 Kč
0,04l REPUBLIKA RUM WHITE SHORT DRINK S COLOU   55 Kč

200g PANENKA GRILOVANÁ DO RŮŽOVA, dýňové pyré, grilovaná rajčata na jehle, demi glace (7,12)   199 Kč
200g KUŘECÍ PALIČKY VE SWEET CHILLI MARINÁDĚ, hranolky   105 Kč
100g NAKLÁDANÝ HERMELÍN, chléb (1a,3,7,12)   49 Kč
250g ŠOPSKÝ SALÁT (1a,3,7)   99 Kč

SACHER SE ŠLEHAČKOU (1a,3,7)   40 Kč
HŘÍŠNÝ ČOKOLÁDOVÝ FONDANT (1a,3,7)   60 Kč

0,5l ČEPOVANÝ OCHUCENÝ BIRELL – POMELO A GREP (1c)   30 Kč
0,04l JAHODOVÝ GIN GORDON S RŮŽOVÝM TONIKEM   67 Kč
0,04l ZELENÁ SE SPRITEM   50 Kč

500g ŽEBRA PEČENÁ NA ČERNÉM PIVU, hořčice, křen, chléb (1a,3,7,12)   159 Kč
200g KUŘECÍ STEAK S GRILOVANOU ZELENINOU, bramborové tolárky   165 Kč
250g BUŘTY NA PIVU, chléb (1a,3,7,12)   82 Kč
120g UTOPENCI s chlebem (1a,3,7)   48 Kč

SACHER SE ŠLEHAČKOU (1a,3,7)   40 Kč
HŘÍŠNÝ ČOKOLÁDOVÝ FONDANT (1a,3,7)   60 Kč

0,5l ČEPOVANÝ OCHUCENÝ BIRELL – POMELO A GREP (1c)   30 Kč
0,04l JAHODOVÝ GIN GORDON S RŮŽOVÝM TONIKEM   67 Kč
0,04l ZELENÁ SE SPRITEM   50 Kč

200g PANENKA GRILOVANÁ DO RŮŽOVA VE SLANINOVÉM ŽUPANU, bramborové tolárky, grilovaná cuketa (7)   198 Kč
150g GULÁŠ KATA MYDLÁŘE, zámecký knedlík, křen (1a,3,7)   125 Kč
200g ŘECKÝ SALÁT s bylinkovou bagetou (1a,3,7,8a)   99 Kč
100g SMAŽENÝ HERMELÍN, hranolky, cibulová majonéza (1a,3,7)   139 Kč

SACHER SE ŠLEHAČKOU (1a,3,7)   40 Kč
HŘÍŠNÝ ČOKOLÁDOVÝ FONDANT (1a,3,7)   60 Kč

0,5l ČEPOVANÝ OCHUCENÝ BIRELL – POMELO A GREP (1c) 30 Kč
0,04l JAHODOVÝ GIN GORDON S RŮŽOVÝM TONIKEM  67 Kč
0,04l ZELENÁ SE SPRITEM  50 Kč

500g ŽEBRA POMALU PEČENÁ NA PIVU, CHLÉB, HOŘČICE, KŘEN (1a,3,7,9,10,12)   159 Kč
200g KUŘECÍ PRSA NA GRILU, PEČENÉ BRAMBORY, GRILOVANÁ ZELENINA NA ČERVÉNÉM VÍNĚ A ROZMARÝNU (12)   162 Kč
200g ŠOPSKÝ SALÁT s bylinkovou bagetou (1a,3,7,8a)   99 Kč
100g GRILOVANÝ HERMELÍN, chléb (1a,3,7)   55 Kč

SACHER SE ŠLEHAČKOU (1a,3,7)   40 Kč
HŘÍŠNÝ ČOKOLÁDOVÝ FONDANT (1a,3,7)   60 Kč

0,5l ČEPOVANÝ OCHUCENÝ BIRELL – POMELO A GREP (1c)   30 Kč
0,04l JAHODOVÝ GIN GORDON S RŮŽOVÝM TONIKEM   67 Kč
0,04l ZELENÁ SE SPRITEM   50 Kč

200g HOVĚZÍ BURGER, hranolky, cibulová majonéza (sezamová bulka, salát, okurka, cibule, majonéza, gouda) (1a,3,7,9,10)   162 Kč
200g PANENKA GRILOVANÁ DORŮŽOVA S VIŠŇOVOU OMÁČKOU, mačkané brambory s máslem, grilovaná cuketa (7)   198 Kč
200g ŠOPSKÝ SALÁT s bylinkovou bagetou (1a,3,7,8a)   99 Kč
100g NAKLÁDANÝ HERMELÍN, chléb (1a,3,7)   49 Kč

SACHER SE ŠLEHAČKOU (1a,3,7)   40 Kč
HŘÍŠNÝ ČOKOLÁDOVÝ FONDANT (1a,3,7)   60 Kč

0,5l ČEPOVANÝ OCHUCENÝ BIRELL – POMELO A GREP (1c)   30 Kč
0,04l JAHODOVÝ GIN PIN GORDON S TONIKEM   65 Kč
0,04l ZELENÁ SE SPRITEM   50 Kč